Üstünü kaplamak için tavaya şekeri ve gıda boyasını eklenir.
(Gıda boyası yerine isternirse 100 gram pancarı 300 mililitre suda 10 dakika haşlayıp içerisinden 5 mililitre (1 tatlı kaşığı) sıvı kullanarak boyanabilir.)
Tava sallanarak şeker eritilir.
Şeker erimeye başlayınca ocağı iyice kısılır.
Şekerin tamamı eridikten sonra bir kaşık yardımıyla elmaların üzeri kaplanır.